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Wir freuen uns, Ihnen diesen besonderen Mehrwert ab sofort anbieten zu dürfen.
Wir sind «CULINARIUM»!
… oder wenigstens «CULINARIM»-zertifiziert. Eigentlich sind wir ja keine grossen Fans von Labels. In diesem Fall machen wir aber eine Ausnahme. Die gelbe CULINARIUM-Krone steht nämlich für mehr als ein wenig Greenwashing oder eine leere politische Botschaft. Sie steht für eine Grundhaltung. Die Überzeugung, dass Qualität und Zukunft in der Nähe liegen. Nach diesem Motto haben wir in der «Krone» seit unserem Start im Oktober 2025 gehandelt. Deshalb war die CULINARIUM-Auszeichnung bei uns auch eher Formsache. Bei uns stammen nämlich nicht nur die geforderten 25 Prozent der eingekauften Produkte aus der Region – es sind fast 80 Prozent!
Liebe Alexandra, ist das CULINARIUM-Schild schon montiert?
Nein, leider nicht! Die Sache ist bei einem so altehrwürdigen Haus wie der «Krone» gar nicht so einfach … Wir mussten eine Bewilligung für die Montage einholen. Inzwischen haben wir sie. Jetzt müssen wir nur noch den passenden Ort finden. Irgendwo draussen, gut sichtbar.
Auch, weil du stolz auf dieses Label bist?
Natürlich. Über diese Auszeichnung habe ich mich schon sehr gefreut. Klar: Für uns kam sie nicht überraschend, aber …
… warum nicht?
Weil wir die für die Auszeichnung nötigen 25 Prozent regionaler Produkte beim Einkauf locker erreichen. Wir sind eher bei 80 Prozent. Das war von Anfang an unser Grundsatz.
Worauf beziehen sich diese 25 Prozent eigentlich?
Auf die Einkaufssumme. Um das Label zu bekommen, müssen also mindestens 25 Prozent der Einkaufsaufwände für CULINARIUM-Produkte ausgegeben werden. Das ist übrigens ein wichtiges Detail: Die einzelnen Produkte sind zertifiziert, nicht ein Betrieb. Als Gastrounternehmen müssen wir also die Produkte auswählen – wir können nicht einfach zu einem CULINARIUM-Vertrieb gehen.
Aber es gibt schon Unternehmen, deren ganzes Sortiment zertifiziert ist, oder?
Ja. In unserem Fall ist das zum Beispiel «Appenzeller Fleisch». Dort beziehen wir unsere Fleischprodukte. Ähnlich ist es bei den Eiern, die wir von einem Landwirtschaftsbetrieb im Dorf kaufen.
Man muss aber auch sagen: Regionale Produkte sind in der Regel teurer als importierte. Rechnet sich das denn für euch?
Für uns stimmt es so, ja. Es geht dabei nicht nur ums Geld, sondern auch darum, dass wir bei der Arbeit ein gutes Gefühl haben. Und zum Glück schätzt unsere Kundschaft diese regionale Ausrichtung genauso. Sie sind auch bereit, ein bisschen mehr für ein Essen zu bezahlen, das mit Produkten aus der Region gekocht wurde – und viel Liebe natürlich (lacht).
Quelle: Newsletter Hotel Krone, Juni 2026
In Speicher entsteht ein Projekt, das die Region nachhaltig prägt: Die Krone Speicher wird erweitert und bildet gemeinsam mit weiteren Bauherrschaften den Kern eines neuen Dorfzentrums. Die Appenzeller Zeitung berichtet darüber, wie mehrere private Initiativen koordiniert zusammenarbeiten, um das Hinterdorf neu zu gestalten und Speicher städtebaulich zu stärken.
„Eine Bauherrschaft ist das Hotel Krone um Eigentümer Konrad Hummler.“ (Quelle: Appenzeller Zeitung)
Hinter der Krone steht ein Gebäude mit Mietwohnungen, das seit Jahren zur Hotel Krone Speicher AG gehört. Dieses wird nun ersetzt: Ein moderner Erweiterungsbau entsteht, der den Hotelbetrieb ergänzt und die Kapazität deutlich erhöht. Geplant sind 34 zusätzliche Betten, eine Terrassenfläche sowie ein Pavillon, der das Ensemble architektonisch abrundet. Damit wächst die Krone von aktuell 24 auf insgesamt 58 Betten – ein wichtiger Schritt für ein Haus, das eine Auslastung von rund 80 % erreicht.
Das Projekt ist eingebettet in eine grössere Entwicklung: Zwei neue Mehrfamilienhäuser mit 8 bis 14 Eigentumswohnungen, eine gemeinsame Tiefgarage, zehn öffentliche Parkplätze für die Gemeinde und ein neu gestalteter Spielplatz, der unter Mitwirkung von Kindern und Jugendlichen geplant wird. Speicher erhält damit einen neuen Dorfkern, der Wohnen, Gastlichkeit und Begegnung verbindet.
Die Baugesuche werden in Kürze eingereicht. Wenn alles reibungslos verläuft, beginnt der Baustart bereits im kommenden Jahr. Die Fertigstellung wird für 2028 erwartet – ein Meilenstein für Speicher, das Appenzellerland und die Krone selbst.
Zum Artikel der Appenzeller Zeitung
Speicher_ Hotel Krone wird erweitert – Neuer Dorfkern (.pdf)
Ein neues Kapitel beginnt in der Krone Speicher – die Zollers übernehmen das historische Gasthaus
In der Krone Speicher entsteht gerade etwas Besonderes: Alexandra und Martin Zoller übernehmen das traditionsreiche Haus und führen es mit viel Herz, regionaler Verbundenheit und einem klaren Blick für Qualität weiter. Die Tposcht berichtet darüber in ihrem Artikel „Zollers kommen in die Krone“ – ein schöner Moment für unser Haus und die ganze Region.
Die Krone ist seit 1690 ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen. Ein Gasthaus mit Geschichte, eingebettet in die sanfte Hügellandschaft zwischen Speicher, dem Appenzellerland und St. Gallen (UNESCO‑Welterbe). Mit den Zollers bleibt die historische Seele des Hauses erhalten, während gleichzeitig neue Impulse entstehen: moderne Gastfreundschaft, klare Werte, regionale Küche und ein Team, das mit Leidenschaft arbeitet.
Der Artikel zeigt, wie viel Vertrauen und Freude die Region in diesen Neustart legt. Die Krone bleibt ein Ort, der verbindet – und wächst mit jedem Tag weiter in ihre neue Zukunft hinein.
Neue Pächterin für die Krone Speicher – Alexandra Zoller übernimmt das historische Gasthaus
In der Krone Speicher beginnt ein neues Kapitel: Konrad Hummler findet eine neue Pächterin für das traditionsreiche Gasthaus, und ab Oktober führt Alexandra Zoller gemeinsam mit ihrer Familie das Haus. Die Appenzeller Zeitung berichtet darüber, wie es zu dieser Aufgabe kommt und welche Pläne die neue Gastgeberin für die Krone hat.
Die Krone ist seit 1690 ein prägendes Haus im Appenzellerland, mitten im Dorf Speicher und nur wenige Minuten von St. Gallen (UNESCO‑Welterbe) entfernt. Mit der Übergabe an Alexandra Zoller bleibt die historische Seele des Hauses erhalten, während gleichzeitig neue Impulse entstehen: mehr Nähe, mehr Gastfreundschaft, mehr regionale Handschrift.
Die Zeitung zeigt, wie Alexandra Zoller ihren Weg in die Krone findet, was sie an diesem Haus fasziniert und welche Schwerpunkte sie setzt: ein lebendiges Gasthaus, eine klare, regionale Küche, ein offenes Haus für Einheimische und Gäste aus der ganzen Schweiz. Die Krone bleibt ein Ort, der verbindet – und wächst mit jedem Tag weiter in ihre neue Zukunft hinein.
Zum Artikel der Appenzeller Zeitung
Konrad Hummler hat eine neue Pächterin gefunden_ Das ändert sich nun im Gasthaus Krone in Speicher
Grossartige Neuigkeiten aus Speicher: Die NZZ am Sonntag hat uns in die TOP 5 der besten historischen Gasthäuser der Schweiz gewählt. Diese Anerkennung erfüllt uns mit Stolz – denn die Krone ist nicht nur ein Haus mit Geschichte, sondern ein Ort, an dem Tradition, Gastfreundschaft und regionale Verbundenheit täglich gelebt werden.
Zum sechsten Mal veröffentlichte die NZZ ein Rating der besten Hotels der Schweiz. In diesem Jahr standen historische Häuser im Fokus: Gebäude, die vor 1970 erbaut wurden, ihren Charakter bewahrt haben und die Geschichte aktiv pflegen. Genau das macht die Krone Speicher aus – ein Gasthaus mit Seele, eingebettet in die sanfte Hügellandschaft des Appenzellerlands und nur wenige Minuten von St. Gallen (UNESCO‑Welterbe) entfernt.
Unsere Auszeichnung zeigt, dass Authentizität, Qualität und herzliche Gastfreundschaft auch heute einen besonderen Wert haben. Wir freuen uns, diesen Weg weiterzugehen – gemeinsam mit unseren Gästen, unserer Region und unserem Team.
Zum Artikel der NZZ: TOP 5 der besten historischen Gasthäuser
Die Krone Speicher im Rampenlicht – ein liebevoller Bericht in der Landliebe
Die Landliebe hat unserem Haus einen wunderbaren Besuch abgestattet – und darüber einen warmherzigen Artikel veröffentlicht. Unter dem Titel „Immer wieder Sonntag“ beschreibt die Autorin, wie die Krone Speicher mit ihrer Geschichte, ihrer Atmosphäre und ihrer Küche ein Stück gelebte Schweizer Tradition bewahrt.
„In der ‹Krone› in Speicher AR gibts von Dienstag bis Samstag Sonntagsbraten.“ „Gekocht wird gutbürgerlich: mit Herz und ohne Schnörkel.“ (Quelle: Landliebe, Ausgabe Essen & Trinken)
Der Bericht zeichnet ein Bild, das uns sehr berührt: Die Krone als Herzstück von Speicher, 1690 erbaut, sorgfältig renoviert und heute ein Ort, an dem Gastfreundschaft, regionale Küche und historische Substanz harmonisch zusammenfinden. Besonders schön ist die Erwähnung unserer gehobenen ländlichen Küche – vom Sauerbraten über Hackbraten bis zu Kalbs‑Spareribs und Morchelravioli.
Auch die Geschichte des Hauses wird liebevoll aufgegriffen: Vom ehemaligen Gasthof „Adler“ über die Sonnengesellschaft bis zur umfassenden Renovation im Jahr 2015. Die Landliebe beschreibt die Krone als Restaurant, Café, Weinlokal und Hotel mit zwölf gediegenen Zimmern – ein Ort, der Tradition bewahrt und gleichzeitig offen für Neues bleibt.
Der Artikel ist eine wunderbare Anerkennung für unser Team, unsere Küche und die Region. Und er zeigt einmal mehr, wie viel Charme und Charakter das Appenzellerland zu bieten hat – eingebettet zwischen Speicher, St. Gallen (UNESCO‑Welterbe) und der weiten Hügellandschaft.
Die NZZ widmet der Krone Speicher einen besonderen Platz in ihrer Genuss‑Reihe „Appenzeller Trilogie“. Der Artikel zeigt, wie stark die Krone als historisches Gasthaus im Appenzellerland verankert ist – ein Ort, an dem Tradition, Handwerk und Gastfreundschaft täglich gelebt werden.
„Die Krone ist ein Haus mit Geschichte, das seine Seele bewahrt.“ (Quelle: NZZ, Genuss / Appenzeller Trilogie)
Die Krone steht seit 1690 im Herzen von Speicher, eingebettet zwischen dem Appenzellerland und St. Gallen (UNESCO‑Welterbe). Die NZZ beschreibt eindrucksvoll, wie sorgfältig das Haus restauriert wird, wie viel Wert auf Authentizität gelegt wird und wie die historische Substanz mit zeitgemässer Qualität verbunden bleibt.
Der Artikel zeigt die Krone als Ort des Genusses: regionale Küche, ehrliche Produkte, sorgfältige Handarbeit und ein Ambiente, das Geschichte spürbar macht. Die NZZ betont, wie einzigartig die Verbindung aus Tradition, Architektur und kulinarischer Kultur ist – ein Gasthaus, das seine Wurzeln pflegt und gleichzeitig offen bleibt für neue Impulse.
Die Erwähnung in der NZZ ist ein schönes Zeichen dafür, wie stark die Krone in der Schweizer Genusslandschaft wahrgenommen wird. Ein Haus mit Charakter, das seine Geschichte lebt und seine Zukunft aktiv gestaltet.
Hier geht’s zum NZZ‑Artikel: „Appenzeller Trilogie – Hummlers Krone“
Am Nationalfeiertag 1. August bleibt das Restaurant ab 15.00 Uhr geschlossen.
Reservationen für den Mittag nehmen wir gerne entgegen.
